مواد لازم: تخم مرغ یک عدد، گوجه فرنگی 2 تا 3 عدد، نخود فرنگی نیم پیمانه، نمک و پودر فلفل سیاه به مقدار کافی، روغن حیوانی یا کره یک قاشق چای خوری، رب گوجه فرنگی و جعفری خرد شده به میزان لازم
طرز تهیه: پوست و دانه گوجه فرنگی را جدا و قسمت گوشتی آن را خرد می کنیم و روی حرارت می گذاریم. رب گوجه فرنگی و نمک را اضافه می کنیم. زمانی که آب آن تبخیر شد نخود فرنگی پخته شده را اضافه و حرارت را خاموش می کنیم.
تخم مرغ را با چنگال هم می زنیم و در ماهیتابه روغن یا کره می ریزیم. وقتی تخم مرغ پخته شد حرارت را خاموش می کنیم و مخلوط نخود فرنگی و گوجه فرنگی را وسط آن می ریزیم و با کفگیر لبه آن را تا می کنیم و کمی جعفری خرد شده روی آن می ریزیم.