علی نیا
غذاهایی مانند حلیم، آش، دلمه، شله زرد و شله مشهدی در ماه مبارک رمضان بازار خوبی دارند، اما نکته قابل توجه توزیع آن ها در ظروف یکبار مصرف است که با وجود تذکرهای کارشناسان بهداشت درخصوص مضرات این ظروف همچنان این کار انجام می شود غافل از این که مواد غذایی سمی را سفره خانواده خود می گذارند.
در حالی که استفاده از ظروف پلاستیکی در بسته بندی انواع مواد غذایی و گرایش مردم به سمت ظروف یکبار مصرف افزایش یافته، متخصصان و کارشناسان تاکید می کنند ظروف یکبار مصرف که از منابع نفتی تولید می شوند، برای سلامت بدن مضر هستند ولی نه شهروندان توجهی به این موضوع می کنند و نه فعالان این صنف.
یکی از شهروندانی که در صف خرید دلمه و حلیم است، می گوید: سال هاست در ماه مبارک رمضان حلیم می خرم زیرا در خانه کمتر حلیم پخته می شود و فرزندانم تمایل به خوردن آن دارند.
«کاظمی» می افزاید: اگر ظروف یکبار مصرف مضر است چرا فروشنده ها درون این ظروف موادغذایی را می ریزند؟ من سن زیادی دارم و اطلاعاتم کم است ولی اگر ضرر دارد چرا هر سال حلیم داغ را در این ظروف توزیع می کنند؟
یکی دیگر از شهروندان می گوید: بارها در رسانه ها درخصوص مضرات استفاده از ظروف یکبار مصرف خوانده ام و همیشه از خانه با خودم ظرف می آورم تا آش یا حلیم خریداری کنم.
«سلمانی» می افزاید: همسرم اجازه نمی دهد از بیرون غذای داغ در ظروف یکبار مصرف بخرم، خوشبختانه هر دوی مان از مضرات استفاده از این ظروف آگاه هستیم.
وی تصریح می کند: با وجود این که بارها به فروشندگان گفته ام از ظروف گیاهی استفاده کنید و چرا به خورد مردم مواد شیمیایی می دهید؟ اما با لحن بدی می گویند: اگر ناراحت هستید از جای دیگری خرید کنید.یکی از کسبه که این روزها حلیم، شله مشهدی و... می فروشد، می گوید: متاسفانه قیمت ظروف گیاهی بالاست و مشتریان تمایلی ندارند برای خرید یک ظرف حلیم بیشتر از عرف بپردازند و ترجیح می دهند در ظروف پلاستیکی خرید کنند.
وی ادامه می دهد: متاسفانه مشتریانی که با خود ظرف به همراه داشته باشند، تعدادشان محدود است و افراد کمی از خانه ظرف مناسب می آورند، چنان چه همه شهروندان با خودشان ظرف به همراه داشته باشند، ما هم استقبال می کنیم.
یکی دیگر از شهروندان می گوید: متاسفانه بسیاری از افراد باور نمی کنند ظروف پلاستیکی بیماری زا هستند و با شوخی گرفتن این مسئله همچنان موادغذایی داغ را در این ظروف خریداری می کنند، بدون آن که ناظری مانع انجام این کار شود.
«سلیمی» می افزاید: سامان دهی این موضوع کار چندان سختی نیست، فروشنده می تواند جلوی مغازه اش بنری با محتوای «برای خرید حلیم و... از خانه ظرف مناسب بیاورید» نصب یا از ظروف گیاهی استفاده کند، به طور حتم با تکرار این اقدام در مغازه های دیگر شاهد حذف ظروف پلاستیکی سرطان زا خواهیم بود.
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی در همین باره می گوید: متاسفانه باوجود این که چندین سال است پیگیر حذف ظروف یکبار مصرف در ایام ماه مبارک رمضان و محرم هنگام فروش و توزیع مواد غذایی بیرون بر هستیم اما تا کنون تاثیری نداشته و صنوف مربوطه به کار خود ادامه می دهند.
دکتر «براتی زاده» با اشاره به این که هر سال به صمت و دیگر دستگاه های متولی برای استفاده نکردن از ظروف پلاستیکی هنگام فروش غذاهای داغ نامه ارسال می کنیم که در ایام رمضان از این ظروف استفاده نکنند، می افزاید: اتحادیه های صنوف مربوطه باید از استفاده از ظروف یکبار مصرف برای غذاهای داغ جلوگیری کنند وگرنه فشار و اجبار تاثیری نخواهد داشت.
وی تصریح می کند: با توجه به این که در سال یکی، 2 بار به خاطر مراسم ماه مبارک رمضان برای فروش غذاهایی مانند حلیم، شله و... از این ظروف استفاده می شود، متولیان در هر صنف می توانند هنگام صدور مجوز از متقاضیان بخواهند از ظروف معتبر استفاده کنند یا از مشتریان بخواهند که با خود ظرف بیاورند که متاسفانه هنوز این موضوع نهادینه نشده است.
وی تصریح می کند: ریختن غذای گرم در ظروف یکبار مصرف پلاستیکی بسیار خطرناک است زیرا موجب بروز انواع بیماری ها از جمله سرطان می شود.
وی با اشاره به این که ظروف یکبار مصرف بیرنگ و شفاف فقط برای غذاها و نوشیدنیهای سرد مناسب هستند و نباید برای نوشیدنیها و غذاهای داغ استفاده شوند، اضافه می کند: ظروف یکبار مصرف سفید رنگ و فوم دار برای موادغذایی سرد، گرم و مرطوب مناسب هستند، ولی برای مواد غذایی داغ نباید استفاده شوند.
وی تاکید می کند: در ساخت ظروف یکبار مصرف، به منظور جلوگیری از شکنندگی از مواد پلاستیکی لایزر استفاده میشود بنابراین اگر در درون این ظروف آب جوش یا غذاهای داغ مانند آش و حلیم ریخته شود، این مواد حل و وارد بدن و به دلیل داشتن ترکیبات خاص منجر به بروز سرطانهای مختلف میشوند.
این خاصیت به خصوص در مورد ظروف یکبار مصرف شفاف که درصد زیادی مواد سرطانزا و در جامعه کاربرد بیشتری دارند، بسیار حائز اهمیت است.
خبر مرتبط
ممنوعیت استفاده از ظروف پلاستیکی
در توزیع غذاهای بیرون بر
رئیس اتحادیه غذافروشان و تالارداران بجنورد از ممنوعیت استفاده از ظروف پلاستیکی یکبار مصرف در توزیع غذاهای بیرون بر خبر داد و گفت: طبق آخرین مصوبه ای که داشتیم به تمام صنوفی که امسال غذای بیرون بر دارند، اعلام شده است از ظروف گیاهی استفاده کنند و این مصوبه باید توسط صنوف رعایت شود.«علی آبادی» افزود: قیدوشرط ما استفاده نکردن از ظروف پلاستیکی است و شهروندان نباید غذاهای داغ در ظروف پلاستیکی را خریداری کنند.