شایع‌ترین آلرژی‌های غذایی
طیف وسیعی از غذاها می‌توانند منجر به آلرژی‌های غذایی شوند اما طبق گفته سازمان غذا و داروی ایالات متحده، هشت خوردنی باعث بیشترین واکنش‌های آلرژیک در افراد می‌شوند.
به گزارش ایسنا، شایع‌ترین آلرژی‌های غذایی شامل آلرژی به شیر، تخم مرغ، بادام زمینی، آجیل درختی (که معمول‌ترین آن بادام درختی، فندق، گردو و پسته است)، گندم، سویا، ماهی و صدف است. حتی مقادیر کمی از این آلرژن‌ها (مواد آلرژی‌زا) می‌تواند باعث واکنش آلرژیک در افرادی شود که به آن ها حساسیت دارند. همچنین به گفته متخصصان، علل دقیق آلرژی غذایی هنوز به طور کامل شناخته نشده است اما عوامل متعددی ممکن است خطر ابتلا به آلرژی غذایی را افزایش دهند. برخی از رایج ترین عوامل خطر آلرژی غذایی شامل موارد ذیل است:
- ژنتیک: افرادی که سابقه خانوادگی آلرژی دارند.
- سن: نوزادان و کودکان خردسال بیش از بزرگسالان در معرض خطر ابتلا به آلرژی غذایی هستند.
- عوامل محیطی: قرار گرفتن در معرض آلاینده ها، برخی داروها یا سایر عوامل محیطی می‌تواند این نوع آلرژی را تشدید کند.
- فلور میکروبی دستگاه گوارش: اختلال در میکروبیوتای روده (ترکیبی از باکتری‌هایی که در دستگاه گوارش زندگی می‌کنند).
در همین حال به گفته یک متخصص، از هر چهار بزرگسال، یک نفر اظهار کرده که در بزرگسالی دچار آلرژی غذایی شده است و هرگز در کودکی آلرژی غذایی نداشته است، بنابراین بسیاری از بزرگسالان دچار آلرژی‌های جدید می‌شوند.
از سوی دیگر طبق آن چه در پایگاه اطلاع رسانی دانشگاه علوم پزشکی شیراز آمده است، آلرژی غذایی شرایطی است که در آن غذاهای خاص باعث ایجاد واکنش ایمنی غیر طبیعی می شود. آلرژی های غذایی بسیار شایع هستند، اگرچه هر غذایی ممکن است آلرژی ایجاد کند، اما بیشتر آلرژی های غذایی در اثر هشت ماده غذایی ایجاد می شود. علایم ممکن است از چند دقیقه پس از قرار گرفتن در معرض آن ها تا چند ساعت بعد در هر جایی بروز کند و ممکن است این موارد را شامل شود: تورم زبان، دهان یا صورت، تنفس دشوار، افت فشار خون، استفراغ، اسهال و بثورات پوستی خارش دار.
شیر گاو
آلرژی به شیر گاو اغلب در نوزادان و کودکان خردسال مشاهده می شود، به ویژه هنگامی که قبل از شش ماهگی در معرض پروتئین شیر گاو قرار داشته باشند. شیر گاو یکی از رایج ترین آلرژی های کودکان است که دو تا سه درصد نوزادان و کودکان نوپا را تحت تأثیر قرار می دهد.
در صورت تشخیص آلرژی شیر گاو، تنها درمان، پرهیز از مصرف شیر گاو و غذاهای حاوی آن از قبیل هر نوع غذا یا نوشیدنی حاوی شیر گاو است.
تخم مرغ
آلرژی به تخم مرغ دومین علت شایع آلرژی غذایی در کودکان است. با این حال، ۶۸درصد کودکانی که به تخم مرغ حساسیت دارند، تا ۱۶ سالگی از آلرژی خود رها می شوند. با این وجود شاید لازم نباشد از تمام غذاهای مرتبط با تخم مرغ پرهیز کرد، زیرا در تخم مرغ های گرم شده ممکن است شکل پروتئین های ایجاد کننده آلرژی تغییر کند.
آجیل های درختی
آلرژی به آجیل های درختی یک حساسیت غذایی بسیار رایج است که برخی از نمونه های آجیل درختی شامل آجیل برزیلی، بادام ها، بادام هندی، پسته و گردو است.
افرادی که حساسیت به این قبیل آجیل ها دارند نسبت به محصولات غذایی ساخته شده با این آجیل ها نیز مانند کره گردو و روغن های آن ها حساسیت نشان می دهند. به این افراد توصیه می شود از مصرف همه انواع آجیل های درختی خودداری کنند، حتی اگر فقط به یک یا دو نوع حساسیت نشان دهند.
بادام زمینی
مانند آلرژی به آجیل ها، آلرژی بادام زمینی نیز بسیار رایج است و می تواند باعث ایجاد واکنش های آلرژیک شدید شود، با این وجود، کسانی که به بادام زمینی آلرژی دارند اغلب به آجیل های درختی نیز حساسیت دارند.
صدف
تشخیص آلرژی واقعی به غذای دریایی به دلیل وجود آلودگی در غذای دریایی، مانند باکتری ها، ویروس ها یا انگل ها دشوار است. این امر به این دلیل است که علایم می توانند مشابه باشند و هر دو می توانند باعث مشکلات گوارشی مانند استفراغ، اسهال و درد معده شوند. حساسیت به صدف با مرور زمان برطرف نمی شود، بنابراین بیشتر افراد مبتلا به این بیماری باید برای همیشه صدف را از رژیم غذایی خود حذف کنند.
گندم
آلرژی به گندم یک واکنش آلرژیک به یکی از پروتئین های موجود در گندم است و اغلب در کودکان شایع تر است. اگرچه کودکان مبتلا به آلرژی به گندم اغلب در زمان رسیدن به ۱۰ سالگی، آلرژی شان برطرف می شود. مانند سایر آلرژی ها، آلرژی به گندم می تواند منجر به ناراحتی گوارشی، کهیر، استفراغ، بثورات، تورم و در موارد شدید آنافیلاکسی شود.
سویا
آلرژی به سویا در حدود 0.4 درصد از کودکان تأثیر می گذارد و بیشتر در نوزادان و کودکان زیر سه سال دیده می شود که در اثر پروتئین موجود در سویا یا محصولات حاوی سویا دچار آلرژی می شوند. با این حال، حدود ۷۰ درصد کودکانی که به سویا حساسیت دارند، بعد از مدتی آلرژی آن ها برطرف می شود. علایم آلرژی به سویا می تواند شامل خارش، سوزن سوزن شدن دهان و آبریزش بینی تا بثورات پوستی و آسم یا مشکلات تنفسی باشد. در موارد نادر، آلرژی به سویا همچنین می تواند باعث آنافیلاکسی شود.
ماهی
داشتن آلرژی به ماهی شایع است و حدود دو درصد بزرگسالان را تحت تأثیر قرار می دهد. بسیاری از افراد دارای آلرژی به ماهی، نسبت به یک یا چند نوع ماهی حساسیت دارند.
یکی از روش های تشخیص مواد حساسیت زا انجام آزمایش های خونی و نمونه برداری های پوستی است. در کهیرهای مزمن بایستی عملکرد غده تیروئید مورد بررسی قرار گیرد و در خصوص نبود آنتی بادی های ضدتیروئیدی اطمینان حاصل شود چرا که در غیر این صورت ممکن است نیاز به جایگزین های هورمونی باشد. در حالات شدید آلرژی برای جلوگیری از حملات شدید حساسیتی از داروهای آنتی هیستامین استفاده می شود که البته این گونه داروها ممکن است سبب خواب آلودگی و در درازمدت سبب افسردگی شود. به یاد داشته باشیم که ویتامین C یک آنتی هیستامین طبیعی است.
مواد مفید برای پیشگیری و درمان آلرژی ها
ویتامینC :با تجویز پزشک به میزان 250 تا هزار میلی گرم در روز باعث جلوگیری از ترشح هیستامین در اثر گلبول های سفید و سبب کاهش علایم بیماری می شود.
بیوفلاونوئید: همانند ویتامین C عمل می کند.میوه های تازه، مرکبات، سبزی های تازه، آجیل خام، گوشت کم چرب، ماست کم چرب، حبوبات، برنج با سبوس، ذرت، گندم، لوبیا، باقلا، آب هویج، چغندر، کرفس، خیار، زنجبیل، پیاز، سیر، فلفل سیاه و قرمز باعث ترشح آنتی بادی به نام IgA از دستگاه گوارش می شود. این آنتی بادی با پوشاندن مواد غذایی آلرژی زا به کمک احاطه اطرافشان باعث جلوگیری از بروز واکنش حساسیتی می شود.
ارسال دیدگاه
ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
چهار علامت می تواند هشدار اولیه سرطان روده بزرگ در بزرگسالان جوان باشد. به گزارش مهر، به گفته محققان دانشگاه واشنگتن، آگاهی از این علایم می‌تواند منجر به تشخیص زودتر این بیماری برای افراد زیر ۵۰ سال شود. علایم بارز آن درد شکم، خونریزی مقعدی، اسهال و کم خونی فقر آهن است. به گفته انجمن سرطان آمریکا، میزان مرگ و میر ناشی از سرطان روده بزرگ برای چندین دهه در افراد مسن که کولونوسکوپی منظم انجام می‌دهند و درمان آن ها بهبود یافته، کاهش یافته است. با این حال، تعداد بیشتری از افراد جوان در مراحل پیشرفته تشخیص داده می‌شوند و در حال مرگ هستند. در واقع، تعداد جوانان مبتلا به سرطان روده بزرگ در سال‌های اخیر تقریباً دو برابر شده است. «یین کائو»، محقق ارشد، گفت: «ما می‌خواهیم بزرگسالان جوان از این علایم و نشانه‌های بالقوه آگاه باشند چراکه افراد زیر ۵۰ سال در معرض خطر کمی قرار دارند.» بزرگسالان جوان اغلب غربالگری معمول سرطان روده بزرگ را دریافت نمی‌کنند. در سال ۲۰۲۱، گروه ویژه خدمات پیشگیرانه ایالات متحده، سن توصیه شده برای غربالگری سرطان روده بزرگ را از ۵۰ به ۴۵سال کاهش داد. دو علامت خونریزی مقعدی و کم خونی ناشی از فقر آهن، به آندوسکوپی و پیگیری نیاز دارد. کم خونی فقر آهن به این معنی است که تعداد کمی گلبول‌های قرمز سالم برای حمل اکسیژن وجود دارد. برای مطالعه جدید، «کائو» و همکارانش موارد بیش از ۵۰۰۰ بیمار مبتلا به سرطان روده بزرگ را بررسی کردند. این مطالعه افزایش خطر را برای افرادی که یک یا چند مورد از علایم آشکار را بین سه ماه تا دو سال قبل از تشخیص داشتند، نشان داد. داشتن یک علامت واحد، تقریباً خطر این سرطان را دو برابر می‌کند. داشتن دو علامت، خطر ابتلا به سرطان را سه برابر می‌کند. محققان گزارش کردند که سه علامت یا بیشتر، خطر ابتلا به آن را بیش از ۶.۵ برابر افزایش می‌دهد. «کائو» با تمرکز بر شناسایی عوامل خطر دریافت که چاقی، نشستن طولانی مدت، سندروم متابولیک، دیابت و مصرف نوشیدنی‌های شیرین شده با قند ممکن است در افزایش سرطان روده بزرگ در جوانان نقش داشته باشد.
مشکلات خواب می‌تواند خطر سکته مغزی را در افراد افزایش دهند.
پرورش و رشد کودک یکی از تجارب شگفت‌انگیزی است که والدین می‌توانند تجربه کنند اما در مسیر تربیت فرزند ممکن است دچار علامت سوال شوید یا احساس سردرگمی کنید. دکتر «امین ماهورام» متخصص روان پزشکی دانشگاه در گفت و گو با خبرنگار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به نکات مهم فرزند پروری در تربیت کودکان اشاره کرد.
