علوی- برگ و میوه درخت و درختچه برگ بو خواص دارویی مختلفی دارد. یک کارشناس گیاهان دارویی، برگ بو را دارای روغن فرار، اسید لوریک، اسید اولئیک، پینن، تانن، رزین، موسیلاژ و املاح معدنی عنوان کرد. «مسعود معماریانی» این گیاه را ضد باکتری دانست و افزود: برگ بو هضم کننده غذا، ضد عفونی کننده، ضد سرفه و محرک و ضد قارچ است. وی برگ این گیاه را معرق ذکر کرد و افزود: از برگ این گیاه به عنوان معطر کننده فراورده های غذایی، ضد تشنج و ضد دردهای عصبی استفاده می شود. وی خاطرنشان کرد: میوه برگ بو هم در دفع سنگ کلیه بسیار موثر است و دردهای عضلانی را تسکین می دهد. به گفته وی، مصرف روزی 5 تا 10 گرم از این گیاه و 3 بار در روز به شکل دم کرده می تواند برای رفع دردهای یاد شده مفید باشد.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
هوس های غذایی که ما را به سمت مصرف غذاهای ناسالم سوق می دهند، نشانه نیاز بدن ما به بعضی از مواد معدنی خاص هستند. مثلا اگر هوس خوردن یخ می کنیم ممکن است کمبود آهن داشته باشیم یا اگر هوس خوردن شکلات می کنیم، احتمالا منیزیوم بدن مان کم است. فردی که اشتیاق به خوردن پاستا، نان سفید وکربوهیدرات های تصفیه شده دارد، احتمالا به کمبود نیتروژن مبتلاست و فردی که هوس خوردن غذاهای چرب می کند ممکن است دچار کمبود کلسیم باشد. باید توجه داشت که مواد معدنی، هم در بعضی از مواد غذایی ناسالم و هم در مواد غذایی سالم یافت می شوند اما تفاوت در این است که وقتی ما یک ماده معدنی را از طریق غذاهای ناسالم دریافت می کنیم، آن ماده معدنی به درستی جذب بدن ما ن نمی شود.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
علوی- تربیت کودک و توجه به بهداشت روان او از اهمیت زیادی برخوردار است.سلامت یا بهداشت روان عبارت از شیوه تفکر، احساس و عملکرد ما به منظور رویارویی با موقعیت های مختلف زندگی است.بهداشت روانی شامل نوع نگاه ما به زندگی، راه های کنترل استرس و چگونگی برقراری ارتباط با دیگران است.توجه نکردن به بهداشت روانی کودکان بیماری ها و اختلال هایی مانند افسردگی ، اضطراب ، مشکلات خوردن ، نقص توجه و اختلالات بیش فعالی را در پی دارد.والدین ، مسئول سلامت جسمی و روحی کودک خود هستند.در کنار رسیدگی و تامین تغذیه مناسب ، ایمن سازی بدن و فراهم کردن امکانات ورزشی و غیره، محیط امن و سالم خانوادگی و اجتماعی را باید برای فرزندان فراهم کرد.آگاهی از مراحل رشد کودک یکی از الزاماتی است که والدین باید نسبت به آن اشراف داشته تا بیش از حد و یا کمتر از حد لازم از کودک خود انتظار نداشته باشند. کودکان را باید تشویق کرد تا احساسات خود را ظاهر کنند. باید بدانند که همه افراد، درد، ترس، خشم و اضطراب را تجربه می کنند. باید به آن ها کمک شود تا عصبانیت خود را به گونه ای مثبت ظاهر کنند بدون آن که به خشونت متوسل شوند.والدین نباید صدای خود را برای کودک شان بلند کنند و برخورد نامناسبی با او داشته باشند.یکی از مهم ترین نکاتی که والدین باید در نظر بگیرند این است که به حرف های کودک شان خوب گوش کنند. از کلمات و اصطلاحاتی استفاده کنند که برای او قابل فهم باشد. برای او وقت بگذارند و طوری رفتار کنند که کودک احساس آرامش خاطر کند. والدین باید مشوق کودک خود در رشد استعدادهایش باشند و به او کمک کنند محدودیت های موجود را بپذیرد و موفقیت های او را جشن بگیرند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
افرادی که دچار کم وزنی هستند، باید وعدهها و میان وعدههای خود را افزایش دهند و مقدار غذای شان را در هر وعده کم کنند و تراکم کالری را با گنجاندن خوراکیهای مناسب بالا ببرند. همراه با ناهار و شام که وعدههای اصلی غذا محسوب میشوند، سبزیجات و صیفی جات و میوه مصرف نکنند و این موادغذایی را با در نظر گرفتن فاصلهای با وعده اصلی مصرف کنند تا اشتهای شان را برای خوردن غذای اصلی کاهش ندهند اما هرگز آن ها را حذف نکنند. خوراکیهای با دانسیته کالری بالا مانند روغنها و چربیهای سالم از جمله روغن زیتون، ذرت، سویا و کانولا را به غذاهای اصلیشان اضافه کنند تا تراکم کالری غذای شان افزایش پیدا کند و بهتدریج بر وزن شان افزوده شود.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
علی نیا- مصرف آب گرم با معده خالی تاثیر مستقیمی روی دستگاه گوارش دارد و باعث تقویت سیستم ایمنی و حذف سموم از بدن می شود.رئیس اداره سلامت و تندرستی اداره کل آموزش وپرورش خراسان شمالی گفت: بسیاری از ما عادات مشخصی هنگام بیدار شدن در صبح داریم از جمله نوشیدن قهوه، چای و آب سرد. با این حال ثابت شده که نوشیدن آب گرم در اوایل صبح، مزایای بهداشتی شگفت انگیزی دارد . «سجادی» مزایای نوشیدن آب گرم با معده خالی را بهبود فرایند هضم، جلوگیری از یبوست، از بین بردن دردهای مزمن مثل سردرد و دردهای قاعدگی، کاهش وزن، تخریب رسوبات چربی و بهبود گردش خون و کاهش التهاب مفاصل عنوان کرد.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
گروه اجتماعی - اگر کودکتان گوشت نمی خورد، بهتر است گوشت را به قطعات بسیار کوچک و ریز تقسیم کنید تا به خوبی پخته شود. قطعات بسیار ریز گوشت را با حبوبات کاملاً بپزید و همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق مرباخوری آب لیموترش یا آب نارنج تازه به کودک تان بدهید. گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته قلقلی در آورید و با گوجه فرنگی مخلوط کنید و به جای سس روی ماکارونی کودکتان بریزید. اجازه دهید کودک با دست گوشت ها را بردارد و بخورد. کتلت (مخلوط گوشت، سیب زمینی و تخم مرغ) را به شکل های کوچک و زیبا که برای کودک جذاب باشد تهیه کنید. برنج را با آب گوشت یا مرغ به صورت کته نرم با انواع سبزی ها یا عدس یا ماش تهیه کنید. از گوشت مرغ یا ماهی استفاده کنید.در نهایت اگر کودک تان هیچ یک از انواع گوشت را نمی خورد، مواد غذایی مانند تخم مرغ، پنیر، بادام یا گردو، شیر و ماست، انواع حبوبات مثل لوبیای چیتی پخته و عدس را در برنامه غذایی اش بگنجانید.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
نیمه های شب است که از خواب بیدار می شود و به سراغ یخچال می رود، در آن را باز می کند و جرعه ای آب می نوشد، لحظه ای به خاطر می آورد که در زمان قدیم چگونه با مشقت یخ درست یا خریداری می کردند. آن روزگاران مانند فیلمی جلوی چشمانش رژه می رود و همه خاطرات آن روزهای سخت و مشقت بار اما به یادماندنی را به خاطرش می آورد.
شهروندی قدیمی با اشاره به این که در زمان قدیم از برق خبری نبود که از دستگاه ها و وسایل برقی مانند یخچال خبری باشد، عنوان می کند: در آن زمان در بجنورد و برخی شهرهای دیگر یخچال های طبیعی وجود داشت که با استفاده از برف آب یخ درست می کردند و به گونه ای نگهداری می کردند تا این یخ ها زود آب نشوند و مردم بتوانند در تابستان ها از آن ها استفاده کنند. بانو «اشرفی» ادامه می دهد: در خانه ها نیز مکان های تاریک و دور از نوری را درست می کردند و از مواد غذایی فاسد شدنی در آن جا نگهداری می کردند به عنوان نمونه در آن زمان قصابی به شکل امروزی نبود و هر خانواده ای برای تامین گوشت مورد نیاز خود، گوسفندی را خریداری و آن را پرواری می کردند، گوشت آن را بعد از شستن و تمیز کردن در اتاقی خنک که نورگیر نبود آونگ می کردند.شهروند دیگری هم با اشاره به وجود یخچال های طبیعی در زمان قدیم، بیان می کند: آن روزها که از یخچال خبری نبود، مردم به طور طبیعی یخچال هایی در مناطق سردسیر درست می کردند. «افضلی» اظهارمی دارد: آن زمان این گونه نبود که مردم بتوانند مواد غذایی، میوه و سبزیجات خود را به مدت طولانی نگهداری کنند بلکه ناچار بودند آن ها را به مدت کوتاهی در یخدان هایی که در خانه داشتند بگذارند و یا از یخ های یخچال های طبیعی استفاده کنند.
سازه های گنبدی
شهروند دیگری هم که مالک یکی از همین یخچال های طبیعی شهر بجنورد بوده است، عنوان می کند: در زمان قدیم در بجنورد در محدوده خیابان 17 شهریور و میدان دفاع مقدس 3 یخچال طبیعی وجود داشت که 2 یخچال سمت خیابان 17 شهریور شمالی و دیگری در میدان دفاع مقدس کنونی بود. «محمدرضا معظمی» درباره چگونگی شکل گیری این یخچال های طبیعی عنوان می کند: یخچال های طبیعی به شکل یک مخروط بود. زمین را به شکل یک مخروط حفر می کردند، آن را به شکل طبقه ای و پلکانی درست می کردند، آبی که در حوضچه های اطراف این سازه مخروطی یخ می زد، برش می زدند و داخل سازه می آوردند. وی می افزاید: روی این مخروط نیز با سازه خشت و گل به شکل مخروط درست می کردند و در مخروط بالایی نیز برف ها رابه همین شکل پلکانی می چیدند تا هر زمانی که خواستند به راحتی بتوانند یخ را از طبقات مختلف آن بردارند. وی ضخامت دیواره های خشتی و گلی این سازه مخروطی را زیاد می داند و می گوید: گاهی این ضخامت تا یک متر هم می رسید و هر سال روی آن را باکاهگل می پوشانند تا سرمای داخل آن بیرون نرود و باران به آن آسیب نرساند. وی به حوضچه های مختلفی در اطراف این سازه مخروطی شکل اشاره و بیان می کند: حوضچه های متعددی به ابعاد 50 در 50 متر مربع و عمق یک متر می ساختند تا آب جوی مانند آبگیر درآن جمع شود. وی خاطرنشان می کند: آب در این حوضچه ها در زمستان یخ می زد، آن را چند روز می گذاشتند تا ضخامت یخ به 25 تا 30 سانتی متر مربع برسد، شب ها دوباره روی آن آب می ریختند و هوا آن قدر در آن زمان سرد بود که آب در همان حال ریختن، یخ می زد. سپس آن ها را در ابعاد مختلف مانند یک متر مربع یا کمتر می شکستند و برش می دادند و سپس با وسیله ای به سمت سازه مخروطی شکل می بردند و روی آن کاه و کلش می ریختند، دوباره یخ می ریختند و به شکل لایه لایه و تا جایی که می توانستند روی آن کاه می ریختند. وی می افزاید: بالای این سازه هواگیری داشت تا هوای گرم از آن جا خارج شود، دو طرف سازه هم در داشت تا بتوانند وارد آن شوند و در زمان مناسب یخ ها را به ترتیب بیرون بیاورند، روی این درها را با گل می پوشاندند تا سرمای درون آن به بیرون نفوذ نکند و گرمای هوا نیز به داخل نرود. به گفته وی از این یخ که در ابتدای زمستان درست می شد، از اواخر بهار به بعد برای بستنی سازی و آب یخ استفاده می کردند . به گفته این شهروند این شیوه از زمان های بسیار قدیم وجود داشت و از جاده بجنورد به سمت سبزوار نیز تعداد زیادی از این یخچال ها در حاشیه جاده وجود داشت.
«معظمی» عنوان می کند: این شیوه یخ سازی در بجنورد تا حدود سال 1335 ادامه داشت اما پس از آن اداره بهداشت به دلیل مسائل بهداشتی این کار را ممنوع کرد و از آن پس یکی از شهروندان به نام «بزازان» نخستین کارخانه یخ مصنوعی را در بجنورد احداث کرد.
یکی دیگر از شهروندان کهنسال که به خوبی چگونگی شکل گیری یخچال های طبیعی را به یاد دارد، می گوید: از یخچال های طبیعی که در اطراف شهرها و مناطق مختلف ساخته می شد از زمان های گذشته برای مبارزه با گرما استفاده می کردند در ارتفاعات مکان های مناسبی درست می کردند و آلونک هایی می ساختند و از یخ در آن نگهداری می کردند.
«سلیمان بهروز » که 75 سال دارد،عنوان می کند: مردم در زمان قدیم دره های کوچکی را که عمق آن ها 10 تا 20 متر بود با وسایل مختلف با برف پر می کردند و برف این دره ها تا حدود خردادماه وجود داشت و ذوب نمی شد، سپس برف و یخ این دره ها را با اره های مخصوصی می بریدند و با استفاده از چهارپایان به داخل شهر میآوردند و از این یخ ها برای بستنی و آب یخ استفاده کردند.
وی می افزاید: پس از آن مردم به این فکر افتادند که یخچال های دستی در کنار چشمه ساران و قنات ها درست کنند.
به همین منظور گودال گردی به عمق 4 تا 5 متر مربع در مناطق سردسیر حفر می کردند و کف گودال را با شفته و آهک حدود نیم متر گرد می کردند سپس اطراف آن را با سازه های مختلفی مانند گل و آهک درست می کردند و یک متر از زمین بالا می آوردند، بالای آن را به شکل گنبد به ارتفاع 20 تا 30 متر درست می کردند و در انتهای آن هواکشی می گذاشتند تا هوا در جریان باشد. بعد از اتمام آن، پشت گنبدها را با کاهگل به عنوان عایق می پوشاندند و دری در این یخچال می گذاشتند و ساختمان به اتمام می رسید.
وی خاطرنشان می کند: برای آماده سازی یخ هم ، حوضچه هایی به عمق نیم متر در اطراف یخچال تعبیه می کردند، در کف آن کمی شن رودخانه می ریختند و در شب های سرد زمستان آب قنات را داخل آن می ریختند و چون آلودگی در شب کمتر بود شب ها حوضچه ها را پر می کردند و وسط حوضچه را از چند جا سوراخ می کردند و با بیل آب را پخش می کردند تا ضخامت یخ زیاد شود دوباره روی آن آب می ریختند و این کار را چند بار تکرار می کردند.
این شهروند می افزاید: یخ های آماده شده را به صورت مکعب مستطیل می بریدند و از بالای سازه داخل آن می گذاشتند و سپس روی آن کاه می ریختند. تا حدود بهمن ماه کار این افراد این بود که یخ درست کنند و به داخل سازه گنبدی شکل ببرند و تا خردادماه آن جا باقی می ماند و سپس در اواخر خردادماه یخ ها را تکه تکه بیرون می آوردند و حتی مقداری از آن را تا شیروان و آشخانه هم می بردند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
علوی- خوانندگان عزیز روزنامه خراسان شمالی می توانند سوالات حقوقی خود را طی تماس با دفتر روزنامه مطرح کنند تا پاسخ آن ها را از کارشناسان جویا شویم. در این شماره «نبی ا... داوری» وکیل پایه یک دادگستری به سوال یکی از خوانندگان پاسخ می دهد.
امتیازهای نفقه زن نسبت به نفقه اقارب چیست؟
الف ) تکلیف مربوط به انفاق خویشان متقابل است یعنی همان طور که پدر ملزم است نفقه فرزند ندار خود را بپردازد فرزند نیز همین تکلیف را در برابر او دارد، ولی در روابط زن و شوهر، تکلیف انفاق ویژه مرد است و زن هیچ وظیفه ای در تامین معاش شوهر ندارد.
ب) انفاق به خویشان در صورتی واجب است که انفاق کننده تمکن پرداختن آن را زاید بر مخارج خود داشته باشد و گیرنده نفقه نیز نیازمند به گرفتن آن باشد ولی تکلیف مرد نسبت به دادن نفقه زن منوط به هیچ یک از این دو شرط نیست یعنی زن ثروتمند و دارای درآمد مکفی نیز می تواند از شوهر فقیر خود مطالبه نفقه کند.
ج) نفقه زن مانند سایر دیون بر عهده شوهر است لذا زن می تواند و حق دارد نفقه گذشته خود را نیز مطالبه کند ولی انفاق بین خویشان تنها به منظور تامین گذران آن هاست و به همین دلیل مطالبه نفقه همیشه ناظر به آینده است و از باب گذشته نمی توان پولی در خواست کرد.
د) نفقه زن بر نفقه اقارب مقدم است و درحال ورشکستگی و اعسار مرد نیز جزو دیون ممتازه است .
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
مواد لازم: تخم مرغ۳ عدد، شکر یک لیوان، آرد ۲ پیمانه، پودر کاسترد ۲ قاشق غذاخوری، وانیل یک چهارم قاشق مرباخوری، بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری، روغن مایع و شیر نصف پیمانه، زعفران دم کرده کمی.
مواد لازم کرم رویه: پودر کاسترد ۲ قاشق غذاخوری، شکر و گلاب 2 تا ۳ قاشق غذاخوری، شیر سرد یک لیوان، خامه صبحانه یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه : تخم مرغ، وانیل و شکر را با همزن برقی خوب می زنیم تا کرمی شود. بعد روغن، شیر و کمی زعفران دم کرده را می افزاییم و دوباره به هم می زنیم.آرد، پودر کاسترد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و ۳ بار الک و به بقیه مواد اضافه می کنیم. مایه کیک را داخل قالب با قطر ۲۰ سانتی متر می ریزیم و به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد می گذاریم تا روی کیک طلایی شود.پودر کاسترد و شکر را در شیر سرد حل می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. پس از این که شیر کمی گرم شد به آن خامه و کمی زعفران دم کرده اضافه می کنیم. مواد را به هم می زنیم تا غلیظ شود سپس گلاب را می افزاییم و از روی حرارت برمی داریم. بعد از این که کیک را از قالب درآوردیم کرم کاسترد را روی آن می ریزیم و تزیین می کنیم.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
مواد غذایی از جمله گوشت هایی را که برای فریز کردن تهیه می کنید، باید از ظروف فروشگاهی خارج کنید و روی آن سلفون بکشید. اگر مواد غذایی را برای فریزکردن، در کیسه فریزر می گذارید، تا جایی که ممکن است هوای داخل کیسه را خالی کنید. برای نگهداری از مواد غذایی فاسد شدنی مانند گوشت چرخ کرده باید آن را به صورت لایه های نازک درآورید تا از انجماد همه قسمت های آن مطمئن شوید.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.