کرفس از سبزیجات کمکالری است و خواص بیشماری دارد. هر فنجان آب کرفس تنها ۱۶ کالری دارد. سطح بالای آنتیاکسیدان و پلیساکارید موجود در کرفس، آن را به یک ماده ضدالتهاب عالی تبدیل میکند و در درمان امراضی نظیر درد مفاصل و سندروم روده تحریکپذیر بسیار کاربرد دارد. کرفس سرشار از مواد معدنی، ویتامینها و سایر مواد مغذی است. اگر علاوه بر شاداب نگهداشتن پوست و تقویت حافظه و مغز، به دنبال کاهش وزن هم هستید، میتوانید روی کرفس حساب کنید. هنگام استفاده از کرفس، تنها به ساقهها اکتفا نکنید از برگهایش هم استفاده کنید.