مواد لازم
گل کلم خرد شده یک عدد،پیاز و تره فرنگی ۲ عدد، کره ۲ قاشق غذاخوری، آرد همه کاره ۲ قاشق غذاخوری، شیر یک و نیم فنجان، پنیر رنده شده 100گرم، جوز هندی رنده شده یک هشتم قاشق چای خوری، نمک یک قاشق چای خوری، فلفل به مقدار لازم و یک قاشق چای خوری آویشن تازه یا نصف قاشق چای خوری آویشن خشک.
طرز تهیه
پیازها و تره فرنگی را با کره تفت می دهیم و گل کلم ها را بخارپز می کنیم.گل کلم ها را به آن اضافه می کنیم تا خامی اش از بین برود. دو قاشق غذاخوری آرد را به تره فرنگی و کره اضافه می کنیم و هم می زنیم سپس شیر را آرام آرام اضافه می کنیم.دو سوم از پنیر، آویشن، جوز هندی و نمک را به آن می افزاییم. فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی گراد) گرم و ظرف مخصوص فر را با کره چرب و به آرامی گل کلم های بخارپز شده را در آن پخش می کنیم. سس تره فرنگی و پنیر را روی آن می ریزیم و در آخر باقی مانده پنیر را روی آن پخش می کنیم و ۲۵ دقیقه داخل فر می گذاریم.